연근 김치...

                   

 

 재료...

     연근 1개, 배 3/1개, 미나리 10줄기, 홍고추 1개, 생강, 마늘,

     파프리카 적당량, 식초, 소금 약간씩.

 

     김치국물 만들기...

     물 7컵, 다진마늘 1큰술, 다진생강 2/1큰술, 소금,설탕 적당량씩

     (기호에 따라 가감한다.)

 

     만드는 법...

     1. 연근은 껍질을 벗기고 약간 도톰하게 썬다.

     2. 1의 연근은 식초와 소금에 살짝 절여 헹군다.

     3. 미나리는 손질하여 3~4cm 길이로 썰어 홍고추에 끼운다.

     4. 배와 파프리카도(빨강) 손질하여 모양깍지로 찍어서 준비한다.

     5. 물 7컵을 김치통에 넣고 다진마늘과 생강은 면보에 싼다음

        주물러서 맛을 낸다.

     6. 5에 설탕과 소금을 넣어 입맛에 맛게 김치국물을 만든다.

     7. 연근, 미나리, 배, 파프리카꽃을 6에 넣어 익힌다.