축 복

재료...아귀 1마리, 미더덕 약간, 콩나물 200g, 미나리 반단, 붉은고추 1개, 찹쌀가루 3큰술,참기름 1큰술, 식용유. 양념장...고춧가루 3큰술, 다진파 2큰술, 다진마늘 1큰술, 생강즙 1작은술, 맛술 1큰술,간장 1큰술, 설탕, 후춧가루 약간. 만드는 법...1. 아귀를 적당한 크기로 잘라 채반에 담아 소금과 후추를 뿌려서 꾸덕해지도록 둔다.미더덕은 소금물에 씻어 물기를 뺀다.2. 콩나물과 미나리는 줄기만 준비한다.3. 양념장은 분량대로 섞어서 만든다.4. 냄비에 기름을 두르고 1의 이귀를 넣고 볶다가 콩나물과 어슷낸 고추와 미더덕을넣고, 양념장을 뿌린 다음 뚜껑을 덮어 끓인다.5. 콩나물이 익으면 미나리와 찹쌀물을 넣고, 먹기 전에 참기름을 넣고 더 끓인다.

재료...밥 2공기, 참치 1캔, 오이 반개, 당근 반개, 양파 반개, 소금, 후춧가루, 참기름 약간 만드는 방법...1. 참치는 기름기를 빼고 다진다.2. 당근, 양파, 오이는 잘게 다진다.3. 프라이팬에 잘게 썬 채소와 참치를 넣고 볶는다.4. 밥을 넣고 볶으면서 소금과 후추로 간한다.5. 불을 끄기 전에 참기름을 넣는다.

▶붉은색● 에너지 증강 제격딸기, 사과, 토마토, 체리, 수박, 자두, 붉은 피망 등붉은색이 나눈 식품들은 피를 맑게 하고 활력증강에 좋은 고단위 칼로리를함유하고 있다.붉은색 과일의 대표선수인 토마토는 암 예방과  노화방지 효과가 있다.딸기와 자두에 들어있는 안토시아닌 성분은 아스피린보다 10배나 강한 소염작용을 하고,노화를 막아주는 토코페롤의 5~7배에 달하는 막강한 효능을 낸다. ▶ 노란색● 콜래스테롤 킬러귤, 레몬 등에 풍부한 헤스페레틴이라는 영양소가 콜레스테롤을 낮추는 작용을 한다.매일 오렌지 주스를 한컵씩 마시면 심징발작의 위험을 줄일 수 있다고 한다.파인애플, 오렌지, 감, 망고, 호박, 노랑 피망, 파파야, 달걀노른자, 살구, 고구마 등이노란색 계열에 속한다.이들 식품에는 파이토케미컬 중 가..

▶치매의 정의후천적으로 발생하며, 점차 진행하는 인지기능 장애가( 주로 기억력 장애, 일상생활 수행능력에 장애)를치매라 한다.치매는 오래전 기억이 아니라, 며칠전의 일을 기억 못한다.오래전 일은 기억 잘한다.기억력, 시공간 지각력, 언어능력, 계산능력, 판단력(정보처리를 위한) 모든  뇌활동 인지기능 ● 기억력 감퇴내가 지금 뭘 기지러 왔더라.그 사람 이름이 뭐더라.도장을 어디 뒀더라.언제 병원에 가기로 했더라.어제 딸과 무슨 내용으로 통화했더라. ● 노인성 건망증, 가성치매, 기억력 장애의 원인이다. ● 노인성 건망증1. 정상 노화 과정2. 대부분의 노인들이 경험한다.3. 세세한 사실을 잊어버린다.4. 누가 귀뜸을 해주면 금방 기억해 낼 수 있다.5. 다른 지적 능력은 유지된다. ●단순 건망증 - 사건..

재료...토마토 2개, 슬라이스햄 4장, 달걀 4개, 피자치즈 80g, 소금, 후춧가루, 샐러드유, 허브 약간씩 만드는 법...1. 토마토는 꼭지를 떼어내고 얄팍한 모양이 되게 옆으로 썬다.2. 키친타올 위에 놓고 소금을 뿌려서 수분을 어느 정도 제거한다.3. 달걀을 잘 풀어서 소금과 후춧가루를 넣어 간한다.4. 푸라이팬에 샐러드유를 두르고, 2를 넣어서 포크로 휘저어가면서 반숙 상태가 되도록 한다.5. 4에 피자치즈를 고루 뿌린 다음 토마토와 햄을 보기 좋게 얹는다.6. 뚜껑을 덮고 약한 불에서 5분 정도 익힌 후 허브를 잘게 뜯어서 얹고 먹기 좋게 썰어 낸다.

재료...양배추 2장, 완두콩 20g, 달걀 반개, 딸기 50g, 마요네즈 1큰술, 파슬리 약간 만드는 법...1. 양배추는 가늘게 채 썰어 물에 담갔다가 참물을  두 번 갈아 부어 싱싱하게 되살린다.2. 완두콩은 끓는 물에 소금을 넣고 새파랗게 삶아 찬물에 담가놓는다.3. 달걀은 완숙으로 삶아 노른자는 채에 내리고 흰자는 반달 모양으로 채썰어 놓는다.4. 얌배추와 완두콩은 물에서 건져 물기를 빼고 소금과 후춧가루로 밑간을 한다.5. 얌배추, 완두콩, 달걀 흰자는 마요네즈를 넣어 버무린다.6. 접시에 양배추를 깔고, 완두콩과 달걀 흰자는 위로 올려 담아낸다.    달걀 노른자 가루를 뿌리고, 딸기와 파슬리를 보기 좋게 곁들여 담아낸다.

재료...달걀 3개,  깐 새우, 부추, 100g씩, 육수 2큰술, 맛술 1큰술, 소금, 후춧가루, 샐러드유 약간씩 만드는 법...1. 깐 새우는 소금물에 흔들어 씻어 물기를 뺀다.2. 달걀은 볼에 잘 풀어두고, 부츠는 3cm 길이로 썬다.3. 프라이팬에 기름을 두른 뒤 달걀을 풀어 넣고 잘 볶다가 물기를 뺀 새우도 함께 넣어 볶는다.4. 3에 육수와 맛술을 넣고 잘 볶은 뒤 부추도 함께 넣어 재빨리 볶는다.    소금과 후춧가루를 넣어 간을 맞춘다.

재료...달걀 1개, 두부 1모, 멸치 장국 2큰술, 양파 반개, 풋고추 1개, 마늘 2쪽,파 반뿌리새우젓 1큰술, 참기름 1작은술, 실고추 약간, 소금, 후춧가루 약간 만드는 법...1. 두부는 칼등으로 곱게 으깨어 물기를 꼭 짠다.2. 양파와 풋고추, 마늘, 파는 곱게 다진다.3. 으깬 두부에 장국과 다진 양파, 풋고추, 마늘, 파를 넣고 달걀을 풀어 섞는다.4. 두부, 달걀 섞은 것에 새우젓을 넣어 간한 후 그릇에 담는다.5. 찜통에 김을 올려 뭉근한 불에서 은근하게 찐다.6. 실고추를 짧게 끊어 고명으로 얹고, 참기름을 넣어 고소한 맛을 낸 후 불을   약하게 줄이고 뚜껑을 덮어 고루 뜸을 들인다.

재료...찬밥 3공기, 달걀 4개, 실파 2줄기, 햄 100g, 풋고추 1개, 통깨, 소금, 후춧가루 약간씩 만드는 법...1, 달걀은 잘 풀어서 소금과 후추를 넣어 간을 한다.2. 실파는 송송 썰고, 햄은 잘게 썰고, 풋고추는 다진다.3. 달걀 푼 것에 찬밥을 넣어 잘 섞는다.4. 3에 실파와 풋고추, 햄, 통깨를 넣고 잘 섞어서 내열용기에 담는다.5. 4를 전자렌지에 넣어서 5분 정도 찐다.

재료...사태 500g, .대파 1개, 마늘 3쪽,  표고버섯 6개, 당근 반개, 밤 5개, 대추 10개, 은행 10알,간장 6큰술, 깨소금 1큰술, 대파 3큰술, 마늘 2큰술, 설탕 1큰술 반, 참기름 1큰술, 대추가루 약간 만드는법...1. 사태를 물에 담가 피를 빼고 깨끗이 씻는다.2. 당근을 썰어서 가장자리를 둥굴게 다듬는다.    밤은 껍질을 벗기고 표고버섯은 작은 것을 그냥 통째로 쓴다.3. 은행은 껍질을 벗긴 다음 팬에 소금을 뿌려 파랗게 구운 후 속껍질을 벗겨놓는다.4. 대추는 씻어서 통째로 준비한다.5. 냄비에 물을 자작하게 붓고, 사태와 함께 대파와 마늘을 넣은 다음 잠깐 삶는다.    끓으면 거품을 걷어낸다.6.삶은 사태는 건져서 4cm 크기로 썰어 분량대로 양념을 넣어 무치고, 국물..